Die sizilianische Artischocke Cancila in Öl stammt von der stacheligen Palermo, einer besonderen Art der sizilianischen Artischocke mit Dornen. Diese Sorte hat eine kugelförmige Form mit rot-violetten Reflexen und eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit bei der Erhaltung von Geschmack und Frische.

Die Palermo-Stachelartischocke ist eine einheimische Sorte mit kräftigen Pflanzen, sie hat die charakteristischen Dornen, sie produziert stachelige Früchte mittlerer Größe mit ovaler Form und violetter Farbe.

Für die Cancila-Artischocken in Öl verwenden wir die Artischockensprossen, die zuerst gepflückt werden, um der Pflanze mehr Kraft für das Wachstum echter Artischocken zu geben. Sie sind klein und zart, perfekt, um sie roh, im Teig oder als Gewürz für einen leckeren ersten Gang oder als Beilage oder Dekoration zu essen.

Aus unserer Produktion, Artischocken, die in unseren Ländern und vor allem ohne Konservierungsstoffe angebaut werden.

Zutaten: Artischocken, weißer Essig, Sonnenblumenöl,
Olivenöl extra vergine, Salz.